以前よりブログやfacebookに書かせていただいているように、 日頃から廃棄野菜を使って何かできないかと頭を悩ませています。 生鮮品を商品としてして扱っている以上、廃棄の問題とは避けて通れないですし、 そもそもうちみたいな、零細個人商店が対策したと…

こちらの記事を読みました。 ポテトチップスの量が減っていつも悲しい思いをしています。 それはさておき、原価が高騰したら売価を上げるしかないので、 グラム単価が上がった結果内容量が減るのは当然ですね。 「見た目の価格」が上がったら消費者は買わな…

台風一過で、秋映えの空、ともいかず曇ってて寒いですね。 今回の台風の残した影響は大きく、 ネット上では生産者の皆様から被害の報告が数多く上がっており、 売ることしか能がない八百屋としては心を痛めることしかできず、 どうにか被害が最小限でとどま…

体育の日の休日を使って、 和歌山県に言ってきました。 狙いは去年はるばる当店を訪れてくれた若手農家3人に 会いに行くことです。 一軒目は、有田川町の松坂農園さん。 YN26（とても新しい品種の早生みかん。おいしい。濃い）の 園地を見せてもらいました。…

一応、2015年の8月22日に西喜商店の 小売業を再開させたということで、 この日を継業記念日と定め、2年が経ちました。 だいたいこういうことを言うと、 まだ2年？もっとやってそう、と良く言われますが、 地元カンパニーに転職したときから地続きで今日まで …

八百屋という仕事をしていると 割りと頻繁に見下されることがあります。 パターンとしては、 店舗にいらっしゃる女性のお客さまですね。 これは年齢問わずです。 一段上の目線からタメ口でお話をされてきます。 近所の高齢のおばあちゃんが孫に話しかけるよ…

夏野菜は安いんですよ。 もちろん。 なすもきゅうりもトマトも市場に入荷するものは安い。 今が旬ですから。 昨日お客さまがいらっしゃいまして、 土生姜をうちの近所の八百屋さんで買おうと思ったら とても高い値段で売っていたので、 人を馬鹿にしていると…

メインの目的は、ポン真鍋氏にお誘い頂いて、 神戸大学・篠山市農村イノベーションラボ主催の ラボ・オープントークというイベントの 栄えある一回目のゲストスピーカーとしてのお招き。 創業支援の活性化の中でテーマを「継業」に設定されたので、 ドンピシ…

こんにちは。 京都七条千本の八百屋、西喜商店の近藤です。 普段は、産地直送！今が旬！有機無農薬！ と、耳障りの良い言葉を使ってプロモーションしていますが、 当店の商売の基本は京都中央卸売市場の場外売店という立場です。 私も八百屋をついでまだ1年…

travel.spot-app.jp とてもいい記事だと感化されました。 商売はお金と商品の等価交換とはその通りで、 お金を払ったら何をしてもいいという考え方はなくなるべきだと思います。 特に単価の低いサービスを提供する事業者は本当に下に見られるなと 八百屋を継…

japan.cnet.com Amazonの食品配送サービスが話題です。 はてブのコメントを見てるとネットスーパーの方が便利という声も 多いので、大手スーパーにはどんどんやりあってもらいたいと思います。 八百屋的には、あるいは小さな小さな極小商売人的には、 大きな…

最近、事業承継について話を求められることが多いので、 手が空いた時に思いついたことを書き留めていこうと思います。 私の八百屋、西喜商店は先祖代々の家業を継いだパターンの 事業承継です。 おおよそ90年前に曽祖父が始めた八百屋を、 祖父が今の場所で…

八百屋に限らず、農業でも、漁業でも、 第一次産業に近い位置で働いている人の価値を高める必要がある。 まず、八百屋をやっていると３割位のお客さんがタメ口で話してくる。 ありえない。 たまにキレてタメ口で聞き返すこともある。 ありえない。 あきらか…

実はこっそり「野菜の定期宅配」をやっています。 ご自宅や職場まで僕が選んだオススメ野菜＆果物セットをおまかせで 定期的に配達しています。今は知り合いのみです。 このサービスを利用いただいているお客さまから、 「西喜商店に関わってから食べること…